Ma recette des cupackes au glaçage façon Kinder!

 

Vous l'aviez demandée, voici ma recette des cupcakes gourmands au glaçage façon Kinder!

 

Tombez sous le charme de ces petits gâteaux trop miam miam avec une recette simple à portée de tous ! Les cupcakes sont légèrement vanillés et tout moelleux, tandis que le glaçage se veut résolument gourmand et chocolaté! De quoi se régaler au goûter, c'est partiiii! 

 

Les cupcakes vanillés

Pour réaliser les cupcakes, il vous faudra:

 

- 220g de farine

- 3 oeufs

- 190g de sucre en poudre

- 150g de beurre pommade

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

- 1 sachet de levure chimique

- des caissettes en papier ainsi que des moules à muffins

- une cuillère à glace

- une spatule en silicone

- votre robot pâtissier

 

Etape 1

Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier) mélangez le beurre pommade, le sucre et la vanille.

Etape 2

Il est important que le beurre soit BIEN mou (pas fondu!) pour former une crème onctueuse! 

Etape 3

Ajoutez ensuite les oeufs un par un, tout en continuant de mélanger la pâte.


Etape 4

Dans un bol à part, versez la levure sur la farine puis bien mélangez ces ingrédients ensemble.

Etape 5

Ajoutez les ingrédients secs à votre pâte en mélangeant le tout à vitesse moyenne.

Etape 6

Augmentez légèrement la vitesse puis continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte "blanchisse" ainsi:


 

Préchauffez votre four à 190°. Placez les caissettes en papier dans les moules puis à l'aide d'une cuillère à glace (qui vous aidera à bien portionner les quantités) déposez une boule de pâte par caissette! Avec cette recette, vous pourrez facilement faire environ 18 cupcakes! Faites cuire pendant environ 25 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson avec un pic adapté. Placez-les tous sur une grille pour les faire refroidir. 

 

Le glaçage façon Kinder

 

Pour réaliser le délicieux glaçage chocolaté, nous allons préparer une ganache qui une fois bien refroidie, sera fouettée telle une chantilly!

 

Il vous faudra donc:

 

- 20cl de crème semi épaisse entière (30%)

- 8 bâtonnets Kinder classiques

- 70g de chocolat noir pâtissier

- une casserole, une spatule.

- un batteur électrique ou votre robot pâtissier en mode fouet

 

Etape 1

Dans une casserole, faites chauffer la crème entière à feu doux, sans la faire bouillir!

Etape 2

Dans un saladier, coupez les Kinder et le chocolat noir en petits morceaux.

Etape 3

Versez la crème entière très chaude sur le chocolat afin de tout recouvrir.


Etape 4

Laissez poser 1 à 2 minutes afin que le chocolat fonde un maximum sous la chaleur de la crème. Ce sera plus simple par la suite pour manipuler le mélange.

Etape 5

Avec une spatule, émulsionnez le mélange en faisant des cercles réguliers toujours en partant du milieu! Elargissez les cercles au fur et à mesure pour tout bien mélanger sans incorporer de bulles d'air.

Etape 6

La ganache doit être bien lisse et homogène. Laissez refroidir à l'air libre avant de la filmer et de la placer au frigo pour au moins une heure. Plus elle sera fraiche, plus elle sera aérienne ensuite :)


Etape 7

Une fois bien refroidie, placez votre ganache dans la cuve du robot et fouettez-la pendant quelques minutes à pleine puissance.

Etape 8

La ganache ainsi fouettée doit être assez consistante pour bien tenir ensuite en guise de glaçage! Elle ressemble alors à une mousse au chocolat légère.

Etape 9

Placez la ganache dans une poche à douille et pour donner une jolie forme de rose au glaçage, utilisez une douille étoile grand modèle (ici Wilton n°2D   )


 

Décorez-les ensuite de perles sucrées et autres billes de couleur, placez un petit oeuf en chocolat au centre pour plus de gourmandise! (un Maltesers, M&M's, Schokobon...) Ils se conservent bien au frais et sont très fondant en bouche, vous allez adorer!!

 

 

Et voilàaaaaa! A vous de jouer maintenant! A réaliser aussi avec vos enfants pour le goûter du mercredi après-midi par exemple, ils adorent mettre la main à la pâte!^^ J'espère que ma petite recette vous aura plu, n'hésitez pas à me laisser un petit mot en commentaire, ça fait toujours plaisir, d'autant plus que je me suis régalée à faire  touuuutes les photos de ce tuto en images (et que rédiger ce long post ça m'a pris un temps fou, mouarf!! :) )

 

Bonne cuisine et bonne dégustation!

Écrire commentaire

Commentaires: 2
  • #1

    Sevpixie (jeudi, 05 avril 2018 18:01)

    Merci pour cette recette. Trop hâte de pouvoir la réaliser.

  • #2

    Laffitte Gaelle (vendredi, 06 avril 2018 19:38)

    Alors pour les avoir goûter...et oui je suis une VIP...!☺️, UNE TUERIE!!!
    Bravo Soraya tu es l’indetronable des cupcakes...�